سمك كروستا المقلي على الطريقة الايطالية

سمك كروستا المقلي على الطريقة الايطالية

المقادير .....
200 غرام شرائح سمك فيليه

2 فص ثوم مدقوق

نصف فنجان ريحان مفروم

2 حبة بندورة مفرومة ناعمة

50 غرام جبنة بارميزان

20 غرام زعتر ناشف

5 قطع باذنجان مقطعة قطع صغير سلايز

نصف فنجان عصير ليمون

ربع فنجان فريش كريم

ملح + فلفل اسود حسب الرغبة

الطريقة ......

1

يتبل السمك مع الثوم والليمون وزيت الزيتون

والريحان لمدة ساعتين .
2

يغطس السمك بالطحين ويقلى مع زيت الزيتون

الحامي حتى ياخذ اللون ويوضع جانبا .

3
توضع البندورة مع القليل من زيت الزيتون والريحان

على نار هادئة .

4

يسكب الخليط على السمك ويوضع بالفرن لمدة

10 دقائق حتى يتجانس السمك مع الخليط وياخذ

لون الاحمرار .

5
يقلى الباذنجان ويتبل بالثوم والريحان ويوضع على

شكل طبقات داخل السمك ويقدم هاذا الطبق مع

الخضار المشوية .....

_________________
مع خالص حبى ............ منـــــــــــــــــــــــــــــــى