فطائر الدجاج (بالصور )

فطائر الدجاج (بالصور )

صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

بازيلياء مسلوقه مع الدجاج

جبنة (حسب الذوق )

مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت

الطريقة

ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة

القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق

وبهذا يكون الصوص جاهز

أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا

افردى العجينة على شكل مستطيل.

http://up104.arabsh.com/my/ef5f2b0.bmp

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة

على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا

الى اجزاء بطول 2سم للجزء

ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم

الأيسر ثم الأيمن وهكذا

هذا هو الشكل النهائى

http://up102.arabsh.com/my/f26c0c9.bmp

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه

سمسم وحبة البركة

http://up102.arabsh.com/my/466db26.bmp

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا

( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )..

http://up102.arabsh.com/my/d721422.bmp

والف الف الف عافية

swahlcom_c1dc

_________________
مع خالص حبى ............ منـــــــــــــــــــــــــــــــى